Смотреть видео
ИСТОРИЯ

Для приготовления эспрессо потребуется эспрессо-машина. Еще в начале 20-го века оператор эспрессо машины (то есть бариста) сам создавал давление путем нажатия рычага. Современные аппараты оснащены помпами, и давление в такой кофемашине создается и регулируется автоматически. Хотя, леверные еспрессо аппараты до сих пор являются отличным способом приготовить ристретто или эспрессо.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Чем свежее, тем лучше. Свежесть обжарки кофе очень важна. Выбирая кофе, смотрите на дату обжарки, чем позднее она была сделана, тем кофе свежее. Требуется взять кофе мелкого помола, то кофе может подгорять. Идеальным количеством считается 8–10 грамм кофе.

2. Перемолите кофейные зерна сами. Лучше используйте профессиональную кофемолку, либо купите свежемолотый кофе в специализированном магазине. Консистенция хорошего помола эспрессо должна быть похожа на консистенцию сахарного песка. 

3. Темперовка. Необходимо хорошо затемперовать кофе для равномерной экстракции эспрессо. 

4. Промойте группу. Нажмите кнопку запуска приготовления для промывки группы и выранивания температуры воды. Температура приготовления приблизительно 93°C.

5. Заваривание. Приготовление кофе закончится не меньше чем через 25 секунд. После приготовления напитка крема должна обладать золотисто-ореховым оттенком, плавно переходящим в тёмно-коричневый.

Ваш напиток готов. Приятного кофепития!

Рекомендуемые товары:
Вы можете нас встретить

 

  • Арт-Завод Механика 
© 2020 VR Crafted Coffee. Все права защищены
Сделано в BlackAndWhite