Пуровер (от pour over — переливать) — коническая воронка V60 из керамики со спиральными ребрами японской фирмы Hario, существующей с 1921 года. В воронку вкладывают тонкий бумажный фильтр, насыпают крупно смолотый кофе и аккуратно льют горячую воду (не кипяток) из чайника. Напиток, приготовленный таким способом, получается прозрачным, без осадка, с тонким вкусом, в котором отчетливо чувствуется все его ноты и нюансы.
1. Установка фильтра. Помещаем фильтр в воронку, и предварительно смачиваем его горячей водой — вместе с водой уходит запах бумаги и выравнивается ее текстура.
2. Смалываем кофе. Для получения изумительно вкусного напитка очень важно использовать правильный помол. Нам нужен средне-грубый помол. Мы готовим одну порцию кофе, поэтому взяли 10 г кофе на 150 мл воды (пропорции варируйте в зависимости от вкусовых предпочтений). Лучше молоть кофе прямо перед использованием.
3. Подготовьте воду. Греем воду. Температура 81 - 92°C .
4. «Цветение». Равномерно распределяем кофе на дне воронки и тонкой струйкой смачиваем кофе небольшим количеством воды. Налейте в центр воду приблизительно в два раза больше, чем масса молотого зерна. Включаем таймер. Оставьте пуровер на 30-50 секунд для «цветения».
5. Заваривание. Равномерно, круговыми движениями проливаем всю оставшуюся воду. Кофе необходимо проварить равномерно, по-этому не рекомендуем лить воду только в центр или по краям фильтра. Рекомендуемое время экстракции 2 - 2.5 мин.
Ваш напиток готов. Приятного кофепития!
Доставка и оплата
*подробности Вы можете узнать у менеджера
Бесплатная доставка кофе курьером в г. Харьков.
Бесплатная доставка кофе транспортной службой по всей территории Украины.
Безналичный расчёт
Наличными средствами
Оплата с помощью кредитных карт Visa и Mastercard
Наложенным платежом
Хотите заказать у нас услугу?
Условия сотрудничества обсуждаются индивидуально
Вы можете написать Ваше предложение нам на почту, позвонить по телефону либо оставить заявку на сайте.
